Räucherlachsfilet "Premium Rückenfilet"

Räucherlachsfilet - Das Beste vom Besten

Das Filetstück von unserem feinen Räucherlachs. Der besondere Geschmack, die feste Konsistenz, sowie die intensive Farbe, finden in der Verarbeitung der Rohwaren ihren Ursprung. Die norwegische Rohware wird im sogenannten Cold Fish Slaughtering System vor der Weiterverarbeitung auf  +2°C heruntergekühlt und erst dann filetiert. Besonders für Sushi und Carpaccio ist das Rückenfilet geeignet. Der Lachs wird über Buchenholzblöcken (keine Späne) kalt geräuchert und anschließend so beschnitten, das nur das feine Rückenfilet hervorkommt. Genießen Sie unser edles Räucherlachsfilet aus dem Manufaktur am besten pur und in fingerdicken Scheiben. Vergleichbar ist dieser Lachs mit dem (c) Zar Nikolai Räucherlachs, der ebenfalls aus norwegischer Rohware besteht. Allerdings ca. 200,00 € per Kg kostet. Das Filetstück hat Gewicht von 0.5 - 0,6 Kg. Dieses Produkt ist nicht von uns vorgeschnitten.