Norwegischer Räucherlachs "Superior"

Norwegischer Räucherlachs Superior ab 200g

Superior Räucherlachs. Naturgewachsen, tiefenenthäutet und ohne Fett- & Muskelstrang. Mild und traditionell in Altonaer Öfen geräuchert aus frischen norwegischen Lachsfilets. Scheibe für Scheibe in gleicher Qualität so wie Sie es von uns gewohnt sind. Die frischen Lachse werden filetiert und von den Gräten befreit. Anschließend werden diese mit Salz eingerieben, die sogenannte Trockensalzung. Nach der Salzzeit, wird der Lachs kurz mit Trinkwasser abgespült und zum trocknen auf Siebe gelegt. Danach geht es auch schon in den kalten Rauch. Nach dem Räuchervorgang entfernen wir die Rauchhaut und der Räucherlachs wird aromaversiegelt. Die Seite Räucherlachs Superior hat ein Gewicht von 0.9 - 1,1 Kg.  Das Produkt ist bereits von uns für Sie vorgeschnitten.